- 400g cá đối
- 300g cải chua
- 1 trái cà chua
- 4 nhánh hành lá
- 3 củ hành tím băm
- 1 trái ớt sừng
- Đường, nước mắm
- Hạt nêm
Cá đối kho cải chua
Cá đối là loại cá chứa hàm lượng i-ốt cao hơn hẳn các loại cá nước ngọt khác nên rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử món cá đối kho cải chua để đổi vị cho bữa cơm gia đình các bạn nhé.
Những gì bạn cần
Cá đối đánh vảy, làm sạch, cắt đôi, ướp 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 2 củ hành tím băm, để thấm.
Cải chua rửa sạch, cắt khúc ngắn 5 cm. Cà chua cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Ớt sừng cắt khúc đập dập. Ớt hiểm đập dập.
Phi thơm hành tím, xào cải chua với cà chua, ớt sừng, nêm 1 muỗng đường, trút cà chua và ớt sừng ra dĩa, xếp cá vào nồi chung với cải chua, thêm 1 chén nước, kho lửa riu riu cho cá và cải chua thấm gia vị, nêm thêm 1 muỗng nước mắm, thêm hành lá, ớt sừng và cà chua vào đảo đều, tắt lửa.
Dùng với cơm trắng.