Cách chế biến món ếch xào mướp hương

Ếch xào mướp hương là một món ăn lạ miệng và bổ dưỡng. Hãy thử món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn nhé.

Những gì bạn cần

2 con ếch
2 trái mướp hương
1/2 chén nấm rơm
3 nhánh hành lá
1 nhánh ngò rí
1 thìa súp hành tím băm
2 thìa cà phê hạt nêm
1/4 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp dầu ăn
1/4 chén nước lọc

Ếch làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với ít hạt nêm cho thấm, sau đó luộc sơ, để riêng một bên.

Mướp hương gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, xào sơ mướp hương, để riêng một bên.

Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi dọc. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt khúc.

Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, cho ếch vào xào cho thơm, nêm với ít hạt nêm cho vừa ăn, cho tiếp mướp hương, nước vào xào chín, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều, tắt lửa.

Múc vào đĩa, rắc tiêu xay vào, dùng nóng trong bữa cơm.

Chú ý

Chọn trái mướp xanh non, còn lông tơ nhỏ li ti, quả cầm nặng tay, dáng thẳng, không có vết sâu đục là mướp ngon.
Ếch chọn mua con còn sống, da vàng là ếch tươi, thịt chắc.