TẢI NGAY ỨNG DỤNG VNHOW CHO ANDROID!

Cách làm gỏi bò lá chanh

Thịt bò mềm, ngọt kết hợp với mùi thơm nhẹ của lá chanh và các loại rau khác sẽ làm cho bạn thích thú đấy.

Cách làm gỏi bò lá chanh

Những gì bạn cần

  • Thịt bò mềm:  200g
  • Lá chanh: 4 lá
  • Thơm: 1/4 trái
  • Cà chua bi: 100g
  • Cà pháo tươi, non: 100g
  • Khế chua: 2 trái
  • Sả cây: 2 cây
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Hành tím bào: 5 củ
  • Hành tím phi, tỏi tép
  • Ớt hiểm,ớt sừng cắt sợi
  • Mè trắng rang, sả phi
  • Nước mắm, muối, đường
  • Bột ngọt
  • Giấm gạo lên men

Sơ chế

- Bò cắt lát mỏng ngang sớ.

- Khế cắt ngang 2 li, ướp 1m đường. Thơm cắt lát dày 5 li. Cà chua bi chẻ đôi. Cà pháo cắt lát, ngâm trong nước muối cho khỏi bị thâm. Sả cây đập giập cắt khúc. Lá chanh cắt nhuyễn. Giã ớt hiểm và tỏi cho nát.

- Pha hỗn hợp gồm 1M đường, 1M giấm gạo lên men, 1/2M nước, ngâm hành tím bào khoảng 5 phút, vớt để ráo.

- Pha nước trộn gỏi 1/3m muối, 1M tỏi ớt giã, 2M đường, 2M nước mắm, 2M giấm gạo lên men.

Trộn gỏi

- Cho 1/2m bột ngọt, 1m muối, 1/2 chén giấm gạo lên men, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đập giập, nấu sôi. Chần thịt bò qua hỗn hợp nước giấm, vớt ra để ráo.

- Trộn thịt bò với 2M nước trộn.

- Trộn thơm, khế, cà chua bi, cà pháo với 1/2 lượng nước trộn để thấm khoảng 5', rồi chắt bỏ nước, sau đó cho tất cả vào chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với các gia vị còn lại: sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, cho thêm 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại.

Cách dùng

Dùng chung với bánh đa nướng.

Từ khóa

Tham khảo

TẢI NGAY ỨNG DỤNG VNHOW CHO ANDROID!

Bài cùng chủ đề

Chủ đề khác

Mẹo nấu ăn
Món ăn
Đồ uống