Canh giải cảm

Mướp đắng 3 trái, vỏ còn xanh, vừa già, bỏ hạt thái lát, 50gr thịt tôm bạc hoặc 100gr thịt nghêu hấp, 3gr gừng già tươi thái lát, 3gr hành hương, hai tép tỏi (ướp tôm nghêu), nửa muỗng cà phê muối. Nấu trong 350ml nước, sôi 15 phút bỏ mướp đắng vào. Còn 150ml, nhấc xuống, ăn nóng 3 lần/ngày. Xuất mồ hôi, thanh nhiệt, trừ khát, lợi tiểu hết viêm họng. Ăn liền 2 ngày.

Nửa trái bầu vừa già, rửa sạch, để vỏ, thái khoanh tròn 3cm, nướng trên than hồng vừa cháy vàng, 50gr ngải cứu, 10gr hành tím, đập giập, 5gr tiêu hạt đen (hoặc 5gr gừng già), 50gr tép bạc bỏ đầu, đuôi hoặc 100gr cá lóc. Nấu trong 250ml, sôi 20 phút nhắc xuống, chia ăn đều trong ngày. Món canh này giúp cơ thể hết nóng, giải độc, mụn nhọt, mụn ở da mặt. Dứt tiểu gắt, tiểu són. Ăn liền 3-4 ngày.

Bí rợ vàng 150gr bỏ hạt, vỏ, thái miếng 3cm. 200gr thịt nghêu hoặc sò, chem chép. Có thể dùng thịt gà ác càng tốt. 5gr gừng già thái lát. Nửa muỗng muối, bột nêm và 5gr hành lá cả củ. Nấu trong 350ml nước, còn 150ml, ăn 2 lần trong ngày. Trị khó tiêu đầy hơi, khó thở, giúp xoa dịu thần kinh não, hết nhức đầu, dễ ngủ. Người cao tuổi dứt mệt mỏi, nhuận trường, hết táo bón.

Cà chua 250gr, 100gr thịt heo nạc, 50gr bông cúc trắng hoặc hoa lài, 10gr củ hành tây, 3gr gừng, 2 muỗng dầu mè đen. Nấu trong 250ml nước sôi 20 phút, nhấc xuống. Chia 4 phần ăn cả ngày. Liên tục 3 ngày, chữa cảm sốt cao, hạ huyết áp, hết gãi, ngứa, gan yếu. Trẻ nhỏ 3-5 tuổi mau dứt rôm, sảy và viêm họng.

Đặc biệt phụ nữ dưỡng âm thận hư gây nôn ói khi ăn, đau đầu chóng mặt do phế quản yếm khí hết bệnh.

150gr lá dâu tằm, 5 lá sen non, 150gr mướp hương không quá già để cả vỏ nướng cháy vàng, 10gr dây trái chùm bao non, 5gr gừng thái lát. Nấu trong 0,5 lít nước, còn 250ml, chia ăn trong ngày hoặc lúc khô khát vòm họng uống thanh nhiệt. Món canh này còn giúp chống thiếu máu, lọc máu, cổ họng ngứa gây khạc nhổ, tắt giọng. Đặc biệt người bị đái tháo đường sẽ giảm tối đa huyết áp tăng.