- Chả cá basa: 200g
- Cà chua: 2 trái
- Trứng gà : 1 quả
- Hành tím cắt lát
- Hành lá, ngò rí
- Muối, tiêu, đường, sa tế tôm, dầu ăn, dầu điều
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Sốt mayonnaise
Chả cá kho vân trứng
Món chả cá kho vân trứng sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để bữa cơm gia đình thêm phong phú trong những ngày hè này đấy.
Những gì bạn cần
Chả cá chiên sơ, cắt miếng vừa ăn.
Cà chua băm nhỏ. Hành ngò cắt nhỏ. Trứng gà đánh tan.
Phi thơm hành tím với 2 muỗng dầu điều, cho cà chua vào xào, thêm 1/2 chén nước, nêm 1.5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm 1/3 muỗng muối, 1 muỗng sa tế tôm, 1/3 muỗng bột ngọt, cho chả cá vào kho nhỏ lửa đến khi nước hơi cạn, thêm 1/2 muỗng sốt mayonnaise khuấy tan, tiếp tục cho trứng vào tạo vân, thêm hành lá, ngò rí. Tắt lửa.
Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, trang trí xà lách, ớt, ngò rí và dùng kèm bánh mì.
Chú ý
- Cho trứng vào từ từ, dùng đũa đánh đều tay để tạo vân cho đẹp.
- Chả cá sau khi chiên cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cắt miếng, cá chiên cắt sẽ được đẹp hơn.